Kalkoenrolletjes met groenten

Ingrediënten

• 800 gr kalkoenfilet
• 2 kleine wortelen
• 1 courgette
• 5 eetl. olie
• 5 eetl. citroensap
• ½ theel. zout
• zwarte peper, versgemalen
• ½ bosje rozemarijn
• ½ bosje tijm

Bereiding

Van de kalkoenfilets in de lengte plakken snijden van 1 cm dikte. De filets tussen twee lagen huishoudfolie leggen en platkloppen tot 1/2 cm dikte. De wortelen en de courgette schillen, en in repen van 4 mm dikte en 4 cm lengte snijden. De rozemarijn en de tijm wassen , drogen en fijnhakken. Olie citroensap, zout, peper, rozemarijn en tijm tot een marinade roeren. Het vlees aan een kant met deze marinade bestrijken, 3 reepjes wortel en 3 reepjes courgette op het vlees leggen en het geheel oprollen en meet een prikker vast zetten. De kalkoenrolletjes met marinade bestrijken en klaarzetten bij de BBQ. De rolletjes ca 16 minuten braden. Regelmatig keren en met marinade bestrijken.