Kip op Vietnamese wijze geroosterde vijfkruiden

1 kg kipdijen
3 lepels grofgesneden sjalotten
3 grofgesneden tenen knoflook
3 theelepels vijfkruidenpoeder
2 lepels mirin of droge sherry
1 lepel Shaoxing rijstwijn of droge sherry
2 lepels vissaus of lichte sojasaus
2 theelepels sesamolie
1 theelepel vijfkleurenpeper

Dep de dijen droog. Meng de ingredienten voor de marinade in een keukenmachine. Laat de kip afgedekt een nacht in de koelkast marineren.
Laat de kip voor het roosteren 40 minuten op kamertemp staan. Rooster ze 10 minuten per kant bruin. Meteen serveren.