Groente van de barbecue

30 vleestomaten
een handvol verse dragonblaadjes
2 citroenschillen
olijfolie
vers gemalen peper
aluminiumfolie
2 courgettes
1 aubergine
3 rode uien
3 witte uien
olijfolie
provencaalse tuinkruiden
zout en peper

de dragonblaadjes fijnsnipperen. e citroenschil afraspen. De alumiumfolie in 30 stukken verdelen die zo groot zijn, dat je de tomaten er straks in kan verpakken. De stukjes alufolie invetten met wat olie.
Per tomaat:
de tomaat in plakken snijden.
De plakken bestrooien met wat dragon
De tomaat terug in zijn vorm stapelen
Op een stuk alufolie leggen.
Een klein beetje citroenrasp erover, een tl olijfolie en verse peper uit de molen.
Het pakketje dichtvouwen.
Ga zo door tot alle tomaten verwerkt zijn. De overige groenten in schijven snijden. Marineren in olijfolie met gemengde tuinkruiden en zout en peper.

Bereiden:
5 minuten op de barbecue (af en toe keren)
LET OP : voor een grote groep.