Groentespies met pikante pepermarinade

Ratatouillepakket (courgette, aubergine, tomaat, ui, paprika)
2 teentjes knoflook
2el jalapenopepers (potje a 225 g, Casa Fiesta)
4 cm verse gemberwortel, geschild en in stukjes
4el olie
1tl gedroogde tijm
1 tl gemalen piment
2 el honing
4 el lichte sojasaus
2 el citroensap

Groenten in grove gelijkmatige stukken snijden. Knoflook en jalapenopepers fijnhakken; gember schillen en raspen; knoflook, pepers en gember met olie, tijm, honing, sojasaus en citroensap in kleine mengkom of hakmolen van keukenmachine of vijzel doen. Geheel tot fijne massa pureren. Groenten in schaal omscheppen met pepermarinade en minstens 1 uur laten intrekken. Regelmatig omscheppen. Groenten afwisselend aan spiesen rijgen. Spiesen afhankelijk van formaat BBQ in 1 of 2 prties in 8 - 10 min goudbruin en gaar roosteren, regelmatig keren en bestrijken met overgebleven marinade. Speisen op schaal leggen en bestrooien met zout en peper.