Gemengde gegrilde visschotel

8 dunne kabeljauwmoten (van het staartstuk)
2 gehalveerde moten zwaardvis*1, vel en graat verwijderd
4 zeewolffilets
zout, peper
4 eetlepels olijfolie
2 eetlepels sherry-azijn
4 eetlepels visbouillon (tablet)
schijfjes citroen
4 grote gekookte garnalen, staart gepeld
barbecue of grillplaat

Wrijf de vis in met zout en peper en rooster ze op de barbecue of grillplaat in 6-10 minuten (afhankelijk van de dikte) bruin en gaar. Roer een dressing van de olie, azijn, zout, peper en bouillon en verwarm die licht. Serveer de vis met de dressing, een salade, gepofte aardappelen, schijfjes citroen en de garnalen.