Kruidig gemarineerde Makreel

1.5 dl olie
2 theelepels zoet paprikapoeder
2 theelepels scherp paprikapoeder
2 theelepels djinten
3 knoflooktenen
sap van 1 citroen
zout
1 bosje koriander
4 panklare grote makrelen
2 gehalveerde citroenen 

Klop olie, 0,85 dl water, paprikapoeder en komijn door elkaar. Voeg knoflook, citroensap en zout toe.
Verwijder de harde stelen van de koriander, hak het blad zeer fijn en doe bij de marinade.
Maak diagonale inkepingen in de vis en marineer een paar uur afgedekt in de koelkast.
Grill of barbecue de makreel en bedruip met de marinade. heet of koud serveren met een halve citroen.