Makreel in serundeng van de barbecue

4 schoongemaakte makrelen
citroensap
sambal
2 zakjes serundeng

Bestrijk de makrelen van binnen met citroensap en sambal en 'vul' ze met een flinke schep seroendeng.
Vouw voor elke makreel een flink stuk aluminiumfolie dubbel en strooi er een dikke laag seroendeng op.
Leg de vissen op de seroendeng en dek ze ook met seroendeng af.
Neem het folie naar boven toe samen en vouw het twee keer om, strijk het naar de zijkanten plat en vouw dat ook om.
Leg de vis op de barbecue en rooster ze in 45 minuten gaar.
Door het bedje van seroendeng (wat u niet opeet) zijn de makrelen niet meer vet.