Viskebab met Tzatziki

8 gepelde gamba's (rauw)
300 gr. zalmfilet
1 courgette
1 gele paprika
1/2 citroen
3 el. olijfolie
2 el. oregano

Snijd de zalm in stukjes. Maak de courgette en paprika schoon. Snijd de courgette in 12 plakken van ca 2 cm. Snijd de paprika in 12 stukken. Vet 4 lange metalen spies in met wat olie en steek om en om de zalm, gamba's courgette en paprika aan de spiesen. Pers de citroen uit en klop de olijfolie, oregano en peper door het sap. Bestrijk de spiesen met deze dressing en rooster ze op een gloeiende barbecue in ca 6-8 min. mooi bruin en net aan gaar. Serveer de spiesen met tzatziki.