Bulgaarse varkensspiesen

400g varkenslappen
5 kleine uien
8 gedroogde halve abrikozen
8 plakjes spek
1 komkommer
3 eetlepels olie
zout
peper
1 eetlepel kerriepoeder
Week de abrikozen een uur in ruim koud water.
Snijd het vlees in vrij grote dobbelstenen.
Pel de uien en snijd ze doormidden.
Schil de komkommer en snijd ze in plakken van 2 centimeter dik.
Laat de abrikozen uitlekken en dep ze droog met een stuk keukenpapier.
Wikkel de abrikozen in spek.
Steek alle ingredienten om en om aan lange houten of metalen roosterpennen.
Vermeng de olie met peper, zout en kerriepoeder en bestrijk de vlees spiesen met dit mengsel.
Laat ze dan een half uur staan en leg ze op de hete barbecue tot ze mooi bruin en gaar zijn.