Schnitzelspies

4 varkensschnitzels á 100 gr
zout, peper
1/2 theelepel oregano
1/2 theelepel tijm
1/2 theelepel rozemarijn
een paar druppels tabasco
1/2 kopje olijfolie

Sla de schnitzels plat en snijd ze in lange repen van ongeveer 2 cm breed. Bestrooi ze met zout en peper. Vermeng de overige kruiden met de olijfolie en wrijf het vlees daarmee in. Steek de schnitzels als een harmonika op de spiesen en grill ze op het rooster ± 15 minuten. Keer ze regelmatig en bestrijk ze af en toe met olijfolie.