Spareribs 10

Spareribs
pezo
Marinade
olijfolie (of kruidenolie)
Provençaalse kruiden
cayennepeper
jeneverbessen
sjalot

" Oven voorverwarmen op 130° " Maak de marinade: olijfolie (of kruidenolie) mengen met jeneverbessen, Provençaalse kruiden, cayennepeper en fijn gesnipperde sjalot. " Laat gedurende 3-tal uren marineren. " Haal de spareribs uit de marinade en laat even uitdruipen. " Leg de spareribs met de holle kant naar boven op een rooster in de oven (dus geen olie of vetstof gebruiken) gedurende 15 minuten bij 130°. " Verminder de temperatuur van de oven naar 60° en laat de ribbetjes er nog ± 1 uur verder in garen. " Plaats een vuurvast kommetje met water in de oven. " Leg de ribbetjes nu nog ± 1 uur op de bbq. Opmerking " De ribbetjes kunnen opgediend worden met een bbq saus De ribbetjes zullen op deze wijze heel zacht en sappig zijn.