Brood Recepten CHOCOLADEBROOD MET HAZELNOTENCategorie: Brood en Gebak Recepten, Brood Recepten, CHOCOLADEBROOD MET HAZELNOTEN
Ingredienten:
2 eidooiers
25 gram boter, gesmolten
1 1/4 dl voll melk
100 gram Hazelnoten in het vlies
3/4 theelepel instantgist
225 gram Tarwebloem
3/4 theelepel zout
25 gram kristal suiker
Voor de vulling
175 gram pure chocolade in stukjes
50 gram voter in blokjes
Voor de afwerking
Kristal suiker om te bestrooien
Bereiding:
Klop de eidooiers, boter en melk in ee kom los met een vork. Hak de hazelnoten grof, houdt de helft van de hazelnoten apart en hak de rest fijn. Doe alle ingredienten voor het deeg in het bakblik op de volgorde van de gebruiksaanwijzing van de bbm. Voeg de fijngehakte noten toe na de bloem. programma deeg. Vet een broodvorm van 1 kg inhoud in en bestuif het met bloem. Leg het deeg als het klaar is op een met bloem bestoven werkblad en duw er met de platte hand wat lucht uit. Rol 1/3 van het deeg op dit werkvlak uit tot een rechthoek die groot genoeg ik om de bodem en 2/3 van de randen te bedekken. Leg de deegplak erin en duw stevig tegen de randen. Verdeel de rest van het deeg in 20 stukjes. Strooi wat chocolade, noten en boter over de deegplak in de vorm en verdeel hier losjes 1/3 van e deegstukjes over, strooi hier weer wat chocolade, noten en boter over. Verwerk op deze manier ook de rest van het deeg, chocolade, noten en boter. Let er wel op dan de chocolade volledig door deeg wordt omsloten. Dek het deeg losjes af met ingevette huishoudfolie en laat het op een warme plaats ca. 45 min. rijzen tot het net boven de rand van de vorm is uitgekomen. Verwarm de oven voor tot 200 gradenC/heteluchtoven 180 gradenC/Gasstand 4. Bak het brood eerst 15 minuten, schakel terug naar 180 gradenC/Heteluchtoven 160 gradenC/gasstand 3 en bak het in 15 minuten goudbruin en gaar. Laat het brood 10 min. op een taartrooster afkoelen en bestuif het voor het serveren met suiker.