Broccolischotel met kruidenkaas

Categorie : Groenten, Groentegerechten, Broccolischotel met kruidenkaas

• 500 gram aardappelen, geschild, gewassen en in blokjes gesneden
  
• 500 gram broccoliroosjes, gewassen en zonodig kleiner gesneden
  
• 500 gram wortels, geschild en in blokjes of schijven gesneden
  
• groentebouillon of zout water om te garen
  
• 2-3 eetlepels boter
  
• 500 gram kalkoenfilet
  
• 1 ui, gesnipperd
  
• 2 teentjes knoflook, fijngesneden
  
• 1 rode peper, gehalveerd, ontpit en fijngesneden
  
• 100 ml witte wijn
  
• 100 ml groente- of kippenbouillon
  
• 200 ml room
  
• zout, versgemalen peper
  
• 1 snufje nootmuskaat
  
• 1 snufje cayennepeper
  
• 250 gram kruidenkaas
  
• takjes kruiden te garneren

Bereiding :

• Groentenbouillon of zout water in een pan aan de kook brengen en de groenten daarin per soort beetgaar garen, eruit halen en goed uit laten lekken.
  
• Boter in een pan verhitten. De kalkoenfilet onder stromend water wassen, droog deppen, in blokjes snijden, in het vet doen en al roerend aan braden.
  
• De ui en de knoflook bij het vlees doen en kort meebrsden. De peper ook toevoegen en mee fruiten.
  
• Met witte wijn afblussen, met de groente- of kippenbouillon en de room aanvullen en op matig vuur 5 minuten laten pruttelen.
  
• De groentes en de wortels toevoegen, voorzichtig mengen, met zout, peper, nootmuskaat en cayennepeper op smaak brengen en in een ovenschaal doen.
  
• De kruidenkaas daarover verbrokkelen en het geheel in een voorverwarmde oven 10-15 minuten bakken.
  
• Na het eind van de gaartijd de broccolischotel uit de oven halen, decoratief opdienen, garneren met takjes kruiden en meteen serveren.