Spruitjes met spekjes uit de oven

400 gram spruitjes
1 grote ui, in dunne partjes gesneden
150 gram spekblokjes
snufje peper
2 eetlepels olie, of zoveel als nodig

Verwarm de oven voor op 200 graden C. Snijd de onderkant van de spruitjes en verwijder de buitenste blaadjes. Kook de spruitjes ongeveer 10 minuten in een pan met ruim water. Giet af en laat goed uitlekken. Doe de spruitjes met de ui en spekjes in een ovenschaal. Bestrooi met versgemalen peper en de olie. Bak gedurende 20 minuten in de oven of tot ze de gewenste gaarheid hebben bereikt.