Pittige makreelballetje

300 g gestoomde makreel
4 sneetjes witbrood
100 ml melk
1 ui,fijngehakt,teen knoflook geperst
1 rode spaans pepertje,zonder zaadjes,fijngehakt
1 eetl platte peterselie,fijngehakt
1 eetl tomatenpuree
1 ei [M]
versgemalen zwarte peper
1 eetl zonnebloemolie
50 gr bloem
frituurolie

Makreel ontvellen,ontgraten en heel fijn maken. Korstjes van het brood snijden,weken in de melk. 1 eetl zonnebloemolie verhitten,ui ,knoflook en pe pertje bakken, Pan van het vuur halen, makreel, tomatenpuree, uitgeknepen brood,peterselie en ei erdoor mengen. Op smaak brengen met zwarte peper. Balletjes rollen van ca 4 cm,door bloem rollen. frituurolie verhitten in wok tot ca 180 g C.balletjes 2-3 min goudbruin bakken,uitlekken op keukenpapier. Warm serveren. Lekker met chilisaus,zure room met mierikswortel of zelfgemaakte knoflooksaus.