Kleine Mexicaanse gehaktballetjes

 

Ingrediënten:
200gr half om half gehakt
Paneermeel
½ ui
½ ei
oregano, zout en peper  
Voor de saus:
1 Jalapeño peper
½ ui
1 teentje knoflook 
1 grote tomaat
bouillon.

Bereiding:
Ui fijn snipperen 
Gehakt met peper, zout, oregano, ei en het fijngesnipperde uitje in kom mengen
Paneermeel toevoegen en alles goed vermengen.
Gehaktballetjes draaien van ongeveer 3 cm Ø.
Leg ze in een schaal en plaats ze 2,5 minuut in magnetron op 750 watt.
Voeg dan bouillon toe. De balletjes moeten half onder de bouillon staan.
Alle ingrediënten voor de saus toevoegen en 7-10 minuten in magnetron op 500 watt.
Daarna het vlees uit de saus halen. De saus zeven en terug over het vlees doen.
Eventueel garneren met verse oregano.