1 uitgeperst teentje knoflook
2 eetlepels fijngesnipperde bieslook
2 eetlepels fijngesnipperde peterselie
2 eetlepels fijngesnipperde basilicum
versgemalen zwarte peper
2 eetlepels olie
4 haasbiefstukken (± 150 gr per biefstuk)
Vermeng de knoflook met de bieslook, peterselie, basilicum en wat versgemalen zwarte peper, smeer dit mengsel over de biefstukken en laat dit ongeveer 1 uur intrekken. Verhit de olie direct op de hotplate en bak de biefstukken naar persoonlijke wens.
2 eetlepels fijngesnipperde bieslook
2 eetlepels fijngesnipperde peterselie
2 eetlepels fijngesnipperde basilicum
versgemalen zwarte peper
2 eetlepels olie
4 haasbiefstukken (± 150 gr per biefstuk)
Vermeng de knoflook met de bieslook, peterselie, basilicum en wat versgemalen zwarte peper, smeer dit mengsel over de biefstukken en laat dit ongeveer 1 uur intrekken. Verhit de olie direct op de hotplate en bak de biefstukken naar persoonlijke wens.
1 verse ananas
1 1/2 eetlepel mosterdpoeder
5 eetlepels olie
2 varkenshaasjes van ± 300 gr
zout, peper
Snijd de ananas in 8 plakken van ± 2 cm, schil ze en snijd de harde kern uit het midden. Probeer tijdens het schoonmaken van de ananas 1 eetlepel ananassap op te vangen. Roer in een kommetje het mosterdpoeder met het ananassap tot een glad papje en roer er 4 eetlepels olie door. Bestrijk de varkenshaasjes met de helft van dit mengsel, leg ze op een bord en zet het bord minstens 1 uur afgedekt in de koelkast. Bestrijk de varkenshaasjes dan nog eens met het mosterdpapje. Bestrijk het barbecuerooster met olie, leg de varkenshaasjes erop en rooster ze in ± 15 minuten rondom gaar en bruin. Bestrijk ze af en toe met het mosterdpapje. Dep de schijven ananas met keukenpapier goed droog en leg ze naast de varkenshaasjes op het rooster. Rooster ze in 5-10 minuten goudbruin. Leg de varkenshaasjes op een plank en bestrooi ze met zout en peper. Snijd ze schuin in dikke plakken en verdeel het vlees over 4 borden. Leg de plakken ananas erbij. Lekker met ijsbergsalade en kerrierijst.
1 1/2 eetlepel mosterdpoeder
5 eetlepels olie
2 varkenshaasjes van ± 300 gr
zout, peper
Snijd de ananas in 8 plakken van ± 2 cm, schil ze en snijd de harde kern uit het midden. Probeer tijdens het schoonmaken van de ananas 1 eetlepel ananassap op te vangen. Roer in een kommetje het mosterdpoeder met het ananassap tot een glad papje en roer er 4 eetlepels olie door. Bestrijk de varkenshaasjes met de helft van dit mengsel, leg ze op een bord en zet het bord minstens 1 uur afgedekt in de koelkast. Bestrijk de varkenshaasjes dan nog eens met het mosterdpapje. Bestrijk het barbecuerooster met olie, leg de varkenshaasjes erop en rooster ze in ± 15 minuten rondom gaar en bruin. Bestrijk ze af en toe met het mosterdpapje. Dep de schijven ananas met keukenpapier goed droog en leg ze naast de varkenshaasjes op het rooster. Rooster ze in 5-10 minuten goudbruin. Leg de varkenshaasjes op een plank en bestrooi ze met zout en peper. Snijd ze schuin in dikke plakken en verdeel het vlees over 4 borden. Leg de plakken ananas erbij. Lekker met ijsbergsalade en kerrierijst.
2 kg spareribs
5 dl zoete ketjap
3 dl ketchup
1 eetlepel mosterd
½ eetlepel Provençaalse kruiden
5 geperste tenen knoflook
2 kleine citroenen met schil, in achten gesneden
suiker naar smaak
Doe alle ingrediënten, behalve de ribs, met ½ l water in een grote pan en breng dit aan de kook. Voeg de ribs toe, breng opnieuw aan de kook en laat alles met het deksel op de pan 20 minuten hard doorkoken. Neem de ribs uit de pan en kook de vloeistof in tot hij goed stroperig is. Schenk de hete vloeistof over de ribs, laat alles afkoelen en zet het 24 uur in de koelkast. Bak de ribs krokant in een hete oven, onder de grill of op de barbecue en serveer ze met knoflookboter.
5 dl zoete ketjap
3 dl ketchup
1 eetlepel mosterd
½ eetlepel Provençaalse kruiden
5 geperste tenen knoflook
2 kleine citroenen met schil, in achten gesneden
suiker naar smaak
Doe alle ingrediënten, behalve de ribs, met ½ l water in een grote pan en breng dit aan de kook. Voeg de ribs toe, breng opnieuw aan de kook en laat alles met het deksel op de pan 20 minuten hard doorkoken. Neem de ribs uit de pan en kook de vloeistof in tot hij goed stroperig is. Schenk de hete vloeistof over de ribs, laat alles afkoelen en zet het 24 uur in de koelkast. Bak de ribs krokant in een hete oven, onder de grill of op de barbecue en serveer ze met knoflookboter.
2 kg spareribs
4 eetlepels zonnebloemolie
4 uitgeperste teentjes knoflook
1 eetlepel sambal
1 theelepel gemalen koriander
1 theelepel peper
2 eetlepels paprikapoeder
Meng bovenstaande ingrediënten en marineer de spareribs hier in (4 à 6 uren) Afbakken in de oven op 180 º C. gedurende 30 minuten (afhankelijk hoe dik de ribs zijn) Tussendoor bestrijken met de marinade. Als de ribs gaar zijn even onder de grill om het geheel een knapperig korstje te geven.
4 eetlepels zonnebloemolie
4 uitgeperste teentjes knoflook
1 eetlepel sambal
1 theelepel gemalen koriander
1 theelepel peper
2 eetlepels paprikapoeder
Meng bovenstaande ingrediënten en marineer de spareribs hier in (4 à 6 uren) Afbakken in de oven op 180 º C. gedurende 30 minuten (afhankelijk hoe dik de ribs zijn) Tussendoor bestrijken met de marinade. Als de ribs gaar zijn even onder de grill om het geheel een knapperig korstje te geven.
