spareribs
voor de marinade
ketchup
citroensap(of azijn)
bruine suiker
zout/peper
olie
laurierblaadjes
knoflook
Roer alle ingrediënten behalve de spareribs door elkaar en maak hiervan de marinade. Marineer hierin enkele uren de ribben. Leg daarna de ribben op de barbecue en smeer, tijdens het bakken de spareribs nogmaals met de marinade tot ze gaar zijn.
voor de marinade
ketchup
citroensap(of azijn)
bruine suiker
zout/peper
olie
laurierblaadjes
knoflook
Roer alle ingrediënten behalve de spareribs door elkaar en maak hiervan de marinade. Marineer hierin enkele uren de ribben. Leg daarna de ribben op de barbecue en smeer, tijdens het bakken de spareribs nogmaals met de marinade tot ze gaar zijn.
spareribs
½ l ketjap manis
½ eetlepel ketoembar (of koriander)
2 eetlepels chilisaus
2 tenen knoflook
peper
zout
Meng voor de marinade de ketjap, ketoembar en knoflook en laat de marinade 30 minuten staan. Snijd de spareribs van onderen in (een snee over de gehele breedte, om het vet eruit te laten druipen). Peper en zout op de spareribs doen. Marinade insmeren met kwast op de spareribs. Laat ze vervolgens minimaal 12 uur in de koeling staan. Bakken op 225 º C. (voorverwarmd) en dan circa 30-40 minuten.
½ l ketjap manis
½ eetlepel ketoembar (of koriander)
2 eetlepels chilisaus
2 tenen knoflook
peper
zout
Meng voor de marinade de ketjap, ketoembar en knoflook en laat de marinade 30 minuten staan. Snijd de spareribs van onderen in (een snee over de gehele breedte, om het vet eruit te laten druipen). Peper en zout op de spareribs doen. Marinade insmeren met kwast op de spareribs. Laat ze vervolgens minimaal 12 uur in de koeling staan. Bakken op 225 º C. (voorverwarmd) en dan circa 30-40 minuten.
1 kg spareribs
2 theelepels Chinese kruiden
3 eetlepels sojasaus
1 eetlepel vloeibare honing
2 gedroogde chilipepertjes
2 teentjes knoflook
2 cm verse gemberwortel
1 eetlepel geroosterde sesamzaadjes
Voorbereiden Spareribs tussen ribben lossnijden en bestrooien met Chinese kruiden. In kommetje sojasaus en honing door elkaar roeren. Chilipepertjes erboven verkruimelen. Knoflook pellen en erboven uitpersen. Gemberwortel schillen, kleinsnijden en door marinade roeren. Marinade over spareribs schenken en deze afgedekt ca. 4 uur in koelkast zetten. Bereiden Oven voorverwarmen op 175 °C of gasovenstand 3. Bakblik bekleden met aluminiumfolie. Spareribs op bakblik leggen en in ca. 50 minuten gaar bakken, tussentijds 3 maal keren en met marinade bestrijken. Spareribs uit oven nemen en bestrooien met sesamzaadjes. Warm of koud serveren.Meng de in reepjes gesneden schil van 1 dun geschilde sinaasappel door de marinade.
2 theelepels Chinese kruiden
3 eetlepels sojasaus
1 eetlepel vloeibare honing
2 gedroogde chilipepertjes
2 teentjes knoflook
2 cm verse gemberwortel
1 eetlepel geroosterde sesamzaadjes
Voorbereiden Spareribs tussen ribben lossnijden en bestrooien met Chinese kruiden. In kommetje sojasaus en honing door elkaar roeren. Chilipepertjes erboven verkruimelen. Knoflook pellen en erboven uitpersen. Gemberwortel schillen, kleinsnijden en door marinade roeren. Marinade over spareribs schenken en deze afgedekt ca. 4 uur in koelkast zetten. Bereiden Oven voorverwarmen op 175 °C of gasovenstand 3. Bakblik bekleden met aluminiumfolie. Spareribs op bakblik leggen en in ca. 50 minuten gaar bakken, tussentijds 3 maal keren en met marinade bestrijken. Spareribs uit oven nemen en bestrooien met sesamzaadjes. Warm of koud serveren.Meng de in reepjes gesneden schil van 1 dun geschilde sinaasappel door de marinade.
Spareribs
pezo
Marinade
olijfolie (of kruidenolie)
Provençaalse kruiden
cayennepeper
jeneverbessen
sjalot
" Oven voorverwarmen op 130° " Maak de marinade: olijfolie (of kruidenolie) mengen met jeneverbessen, Provençaalse kruiden, cayennepeper en fijn gesnipperde sjalot. " Laat gedurende 3-tal uren marineren. " Haal de spareribs uit de marinade en laat even uitdruipen. " Leg de spareribs met de holle kant naar boven op een rooster in de oven (dus geen olie of vetstof gebruiken) gedurende 15 minuten bij 130°. " Verminder de temperatuur van de oven naar 60° en laat de ribbetjes er nog ± 1 uur verder in garen. " Plaats een vuurvast kommetje met water in de oven. " Leg de ribbetjes nu nog ± 1 uur op de bbq. Opmerking " De ribbetjes kunnen opgediend worden met een bbq saus De ribbetjes zullen op deze wijze heel zacht en sappig zijn.
pezo
Marinade
olijfolie (of kruidenolie)
Provençaalse kruiden
cayennepeper
jeneverbessen
sjalot
" Oven voorverwarmen op 130° " Maak de marinade: olijfolie (of kruidenolie) mengen met jeneverbessen, Provençaalse kruiden, cayennepeper en fijn gesnipperde sjalot. " Laat gedurende 3-tal uren marineren. " Haal de spareribs uit de marinade en laat even uitdruipen. " Leg de spareribs met de holle kant naar boven op een rooster in de oven (dus geen olie of vetstof gebruiken) gedurende 15 minuten bij 130°. " Verminder de temperatuur van de oven naar 60° en laat de ribbetjes er nog ± 1 uur verder in garen. " Plaats een vuurvast kommetje met water in de oven. " Leg de ribbetjes nu nog ± 1 uur op de bbq. Opmerking " De ribbetjes kunnen opgediend worden met een bbq saus De ribbetjes zullen op deze wijze heel zacht en sappig zijn.
