Abrikozen gevuld met notenroomkaas

20 gedroogde abrikozen 
50 g walnoten 
100 g roomkaas naturel 
4-5 eetlepels melk 
100 g geraspte belegen of oude kaas 
versgemalen peper 
zout 
spuitzak

Bereiding:

Wel de abrikozen in lauw water zodat ze goed opzwellen. Leg ze daarna op keukenpapier zodat ze iets drogen. Bewaar enkele walnoten voor garnering en hak de rest fijn. Meng de roomkaas met melk, geraspte kaas, peper, zout en gehakte noten. Vul de spuitzak met dit mengsel en spuit rozetten in de abrikozen. Garneer met stukjes walnoot.

voor 20 hapjes