Artisjok-basilicummousse met parmaham

1/2 potje gemarineerde artisjokkenharten(a 285 gr scala)
1/2 zakje verse basilicum zout versgemalen zwarte peper 1 plak parmaham(vleeswaar) 4 mooie lepels keukenmachine of staafmixer

Artisjokkenharten samen met 8 blaadjes basilicum in de machine pureren. eventueel nog extra olie uit potje toevoegen om de mousse smeuiger te maken. opsmaak brengen met zout en peper. van parmaham 4 dunne repen snijden. ham in de breedte over lepels leggen. mooie bergjes mousse op de ham scheppen .reepjes over mousse dichtvouwen.garneren met kleine blaadjes basilicum.

Voor 2 personen