Geconfijte kerstomaatjes

Categorie: Kerst Recepten, Kerst Bijgerechten, Geconfijte kerstomaatjes

Ingredienten:

• 2 bakjes kerstomaatjes
• 2 eetlepels suiker
• Zout
• 1 dl olijfolie

Bereiding:

• Tomaatjes halveren en voorzichtig vocht eruit knijpen
• Omgekeerd op rooster laten uitlekken
• Suiker en 1 theelepel zout door olie roeren
• Tomaatjes met snijvlak naar boven in ovenschaal zetten
• Oliemengsel erover schenken.
• Oven voorverwarmen op 100 Graden celcius
• Tomaatjes in oven ± 20 minuten verwarmen, omdraaien en in nog 10-20 minuten zacht laten worden

4 Personen