Gratin de champignons

Categorie: Kerst Recepten, Kerst Bijgerechten, Gratin de champignons

Ingredienten:

• 350 gr gemengde paddestoelen (champignons, cantherellen, trompettes de la mortes, shiitake, boleten), in stukjes
• 2 eetlepels olie
• 1 1/2 dl slagroom
• Zout
• Peper
• 2 eidooiers

Bereiding:

• Oven voorverwarmen op 200 graden
• In olie paddestoelen ± 5 minuten bakken
• Room toevoegen, laten inkoken tot dikke saus
• Zout en peper erbij doen
• Van vuur af eidooiers erdoor roeren
• In ovenschaal schenken
• In midden van oven ± 20 minuten bakken
• In stukjes snijden en bij ossehaas serveren

4-6 Personen