Ierse aardappeltaart

Categorie: Kerst Recepten, Kerst Bijgerechten, Ierse aardappeltaart

Ingredienten:

• 1 pak bladerdeeg
• 600 gr aardappels, in schil gekookt
• Zout
• Peper
• 400 gr rijpe peren, geschild, in dunne plakken
• 300 gr cheddarkaas, in plakken
• 1 1/4 dl zure room
• 3 eidooiers
• 4 eetlepels geraspte oude kaas
• Nootmuskaat
• 1 theelepel gedroogde majoraan
• Extra nodig: springvorm (doorsnede 20 cm), bakpapier, steunvulling

Bereiding:

• Oven voorverwarmen op 200 graden
• Vorm met deeg bekleden, overhangend deeg afsnijden
• Bakpapier en steunvulling op deeg leggen
• In midden van oven ± 15 minuten bakken
• Aardappels schillen en in hele dunne plakken snijden
• Op deegbodem (papier en vulling verwijderd) scheppen:
• Laagje aardappel, zout, peper, laagje peer, laagje cheddar, dit nog 1x herhalen
• Afdekken met aardappel, dakpansgewijs geschikt
• Zure room, eidooiers, oude kaas, zout, peper, nootmuskaat en majoraan mengen en over taart gieten
• In oven in nog 30-40 minuten gaar bakken

8-10 Personen