Kerst 
Kerst Hoofdgerechten Cheviche van zeebaars
Kerst Hoofdgerechten Cheviche van zeebaarsCategorie : Kerst Recepten, Kerst Hoofdgerechten, Cheviche van zeebaars
1 kilo zeer verse zeebaars (netto), ontveld en ontgraat,( vel bewaren)
5 sjalotjes
21/2 limoen
8 groene kool bladeren
15 plakjes parmaham
zalmeitjes
Ingredienten :
Snipper de sjalot en snij de zeebaars in fijne blokjes, meng en voeg limoensap en peper en zout toe. Blancheer de koolbladeren kort en spoel onder koud water. Steek 4 cirkels uit elk blad. Steek 2 cirkels uit elk plakje parmaham. Frituur het vel van de vis en kruid met iets zout.
Presentatie:
Leg in een ring eerst een hamcirkel, dan kool, zeebaars etc. Leg op elk torentje een stukje gefrituurd vel en garneer met zalmeitjes.
10 Personen