Franse stoofschotel

600gr magere riblappen
2 uien  
1 teentje knoflook
30gr boter
100gr magere spekreepjes
1 eetlpl bloem
3 dl rode wijn
1 vleesbouillontablet
2 laurierblaadjes
1 theelpl thijm
zout.peper
1 eetlpl maizena.

Snijd het vlees in repen van ca 4 cm.Pel en snipper de ui en de knoflook. Verhit de boter in en braadpan en bak de spekreepjes krokant uit.Voeg de stukken vlees toe en bak die rondom bruin.Voeg de ui-knoflooksnippers toe en bak ze ca 2 min mee.Strooi de bloem over het vlees en voeg al roerend de wijn en 2 dl water toe.Voeg de bouillontablet, de laurierblaadjes en de thijm toe en stoof het vlees zachtjes met deksel op de pan in 3-4 uur gaar.Breng het gerecht op smaak met zout en peper.Roer de maizena met 2 eetlpls water tot een papje en bind het stoofvocht hiermee.

Voor 4 personen.