Clafoutis van peren met kastanjepuree, creme fraiche en madeleines

Categorie: Kerst Recepten, Kerst Nagerechten, Clafoutis van peren met kastanjepuree, crème fraîche en madeleines

Ingredienten:

• 750 gr peren, geschild, in dunne schijven
• 75 gr boter, gesmolten
• 125 gr basterdsuiker
• 2 eieren
• 1 eidooier
• 2 1/2 dl melk
• 75 gr bloem
• Zout
• 1 zakje vanillesuiker
• 1 blik kastanjepuree
• crème fraîche
• Extra nodig: ruime ovenschaal, beboterd

Bereiding:

• Oven voorverwarmen op 200 graden
• Schijfjes peer in ovenschaal schikken
• Boter, suiker, eieren, eidooier, melk, bloem en zout tot glad mengsel kloppen
• Mengsel over peren schenken
• Clafoutis ± 40 minuten in midden van oven bakken
• Iets laten afkoelen
• Bestrooien met vanillesuiker en lauwwarm serveren
• Geef er kastanjepuree, crème fraîche en madeleines bij

6 Personen