Gevulde peren met pruimen

Categorie: Kerst Recepten, Kerst Nagerechten, Gevulde peren met pruimen

Ingredienten:

• 4 plakjes bladerdeeg, diepvries
• 150 gr Stilton (Engelse kaas)
• 1 1/2 eetlepel boter
• 4 stevige rijpe handperen
• 1 citroen, uitgeperst
• 1 ei, losgeklopt
• 2 dl rode port
• 20 pruneaux (gedroogde pruimen), ontpit
• Extra nodig: spuitzak met spuitmondje

Bereiding:

• Plakjes bladerdeeg ontdooien
• Kaas met boter roeren
• In spuitzak overdoen
• Peren schillen (steeltjes bewaren)
• Met appelboor van bovenaf uithollen tot bijna onderin
• Buitenkant met citroensap inwrijven
• Kaasmengsel in peren spuiten
• Plakjes deeg dun uitrollen
• Deeg om peren vouwen, te veel afsnijden
• Van restjes deeg blaadjes snijden en om bovenkant van peer vouwen
• Steeltje erin terug steken
• In koelkast bewaren
• Oven voorverwarmen op 200°
• Deeg met ei bestrijken
• Op bakplaat in oven in ± 25 minuten goudbruin en gaar bakken
• Intussen port verwarmen
• Pruneaux ± 15 minuten erin laten wellen
• Peer op bord zetten, pruneaux en port eromheen scheppen

4 Personen