Meringues met chocolade-ijs

Categorie: Kerst Recepten, Kerst Nagerechten, Meringues met chocolade-ijs

Ingredienten:

• 1/2 citroen
• 5 eiwitten
• Zout
• 125 gr fijne tafelsuiker
• 125 gr poedersuiker
• 1 theelepel maïzena
• Chocolade-ijs
• Extra nodig: bakplaat bekleed met bakpapier

Bereiding:

• Oven voorverwarmen op 100 graden
• Kom met citroen inwrijven
• Eiwitten met snufje zout stijfkloppen, tafelsuiker beetje voor beetje toevoegen
• Kloppen tot stijve pieken ontstaan
• Poedersuiker en maïzena erdoor spatelen
• Met 2 lepels grote bergen schuim op bakplaat leggen
• In midden van oven 2-3 uur laten drogen
• Laten afkoelen
• Meringues aan onderkant iets uithollen en vullen met ijs
• Eventueel met cacaopoeder bestrooien
• Variant:
• Vervang chocolade-ijs door noten- of vruchtenijs

6-8 Personen