Taart met peer

Categorie: Kerst Recepten, Kerst Nagerechten, Taart met peer

Ingredienten:

• 250 gr bloem
• Zout
• 130 gr suiker
• 300 gr boter
• 3 eieren
• 175 gr amandelen, fijngemalen
• 1 eetlepel poire (eau de vie)
• 4 peren
• 3 eetlepels abrikozenjam
• Slagroom
• Extra nodig: ronde taartvorm (doorsnede 24 cm), ingevet

Bereiding:

• Oven voorverwarmen op 200 graden
• Bloem, zout en 100 gr suiker mengen
• 150 gr boter in blokjes en 1 ei erdoor kneden tot stevig deeg
• Deeg uitrollen en vorm ermee bekleden
• Rest van boter, eieren, rest van suiker, amandelen en poire mengen
• Amandelcreme op deeg uitstrijken
• Peren schillen, halveren, klokhuis verwijderen
• In dunne schijfjes snijden
• Schijfjes peer op amandelcreme schikken
• Taart in midden van oven in 35-45 minuten bakken
• Abrikozenjam met 1 eetlepel water verwarmen en zeven
• Taart direct uit oven met abrikozengelei bestrijken
• Taart op rooster laten afkoelen
• Lauwwarm of koud serveren met lobbig geslagen slagroom

8-10 Personen