Salade van tomaat en mozzarella

Categorie: Kerst Recepten, Kerst Salade, Salade van tomaat en mozzarella

Ingredienten:

• 2 vleestomaten
• 180 gram  mozzarella
• 1 rode ui
• 6 cl. olijfolie
• 1 eetlepel pijnboompitten
• verse basilicumblaadjes
• zout en peper

Bereiding:

Snijd de tomaten en de mozzarella in dunne plakjes. Snijd de ui in dunne ringen Leg dakpansgewijs steeds een plakje tomaat, een plakje kaas en een ui ringetje in een cirkel op 4 borden. Bestrooi ze met peper en zout en besprenkel ze met de olijfolie.Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan  Bestrooi het geheel tenslotte met de basilicum en pijnboompitten.

4 Personen