Kerst Soep Heldere groentesoepCategorie : Kerst Recepten, Kerst Soep, Heldere groentesoep
Ingredienten:
1 l runderbouillon
½ bloemkool
4 worteltjes
100g asperges uit blik
50g doperwten uit blik
zout
peper
1 eetlepel gehakte peterselie
Bereiding:
Maak de bloemkool schoon en verdeel deze in kleine roosjes. Maak de worteltjes schoon en snijd deze in dunne plakjes. Laat de asperges uitlekken en snijd ze in stukjes. Laat de doperwten uitlekken. Breng in een pan de bouillon aan de kook. Voeg de bloemkoolroosjes en de plakjes wortel toe. Draai de hittebron wat lager, leg een deksel op de pan en laat de soep 10 minuten zachtjes koken. Voeg dan de stukjes asperges en de doperwten toe en laat deze warm worden in de soep. Breng de soep op smaak met peper en zout en bestrooi het met peterselie.