Garnalen met meloencocktail

Categorie : Kerst Recepten, Kerst Voorgerechten, Garnalen met meloencocktail

Ingredienten:

2 kleine meloentjes
3 eetlepels sinaasappelsap
1 theelepel Franse mosterd
zout
peper
1 eetlepel gehakte bieslook
6 eetlepels olie
200g gepelde Hollandse garnalen

Bereiding:

Snijd de meloentjes door midden, verwijder de pitten en schep het vruchtvlees er met een meloenlepel of boterballetjesschep uit. Bewaar de halve schillen. Meng in een kom de sinaasappelsap, mosterd, wat zout en peper, bieslook en olie door elkaar. Schep de meloenballetjes en garnalen door de saus en vul hiermee de halve meloenschillen. Zet deze op bordjes. Lekker met warm geroosterd brood en boter.