Garnalencocktail

Categorie: Kerst Recepten, Kerst Voorgerechten, Garnalencocktail

Ingredienten:

2 appels
½ rode paprika
200g gepelde garnalen
2 eetlepels citroensap
1dl mayonaise
2 eetlepels koffieroom
½ theelepel kerriepoeder
zout
peper
enkele blaadjes sla
enkele toefjes peterselie

Bereiding:

Maak de paprika schoon en snijd deze in piepkleine blokjes. Schil de appels, boor de klokhuizen eruit en snijd de appels in blokjes. Doe de paprika, appels, garnalen en citroensap in een kom en meng alles goed door elkaar. Doe de mayonaise in een kommetje en roer er de koffieroom, kerriepoeder, wat peper en zout door. Leg wat slablaadjes in 4 glazen coupes. Verdeel het garnalenmengsel over de coupes en giet het sausje erover. Garneer het voorgerecht met enkele toefjes peterselie.

4 Personen