Gevulde meloen

Categorie : Kerst Recepten, Kerst Voorgerechten, Gevulde meloen

Ingredienten:

1 honingmeloen van ongeveer 750 gram
250g krab uit blik
4 eetlepels mayonaise
1 eetlepel tomatenketchup
1 eetlepel zure room
1 eetlepel droge sherry
zout
peper
1 eetlepel gehakte peterselie

Bereiding:

Snijd de bovenkant van de meloen zigzagvormig vrij diep in en til het dekseltje eraf. Verwijder de zaadjes en snijd het vruchtvlees uit de vrucht. Snijd het vruchtvlees van de meloen in kleine blokjes. Verdeel de krab in kleine stukjes, doe deze in een kom en meng er de blokjes meloen door. Roer in een kommetje de mayonaise, tomatenketchup, zure room, sherry, wat zout en peper door elkaar. Meng dit sausje door het krab – meloenmengsel en vul de uitgeholde meloen met dit mengsel. Zet de gevulde meloen op een bordje. Schep de meloen – krabcocktail aan tafel uit de meloen op vier bordjes en geef er geroosterd brood bij.