Roodbaarsfilet met mango-preisaus

1 prei, 350 gr. roodbaarsfilet, (kan ook andere vis), 2 eetl. olijfolie, zout en peper, 1 eetl. kerriepoeder, 1 d. droge witte wijn, 6 eetl. mango-chutney, 3 eetl. magere yogurt, 1 eetl. fijngeknipte bieslook.
Voorbereiding

Snijd de prei in zeer smalle ringen. Spoel de vis af, droog hem en haal hem door wat bloem. Roer de mango-chutney met de yogurt door elkaar. Kook de tagliatelle.

Verhit de olie in een diepe brede pan en bak de preiringen op hoog vuur omscheppend in 3 min. Roer er zout, peper en kerriepoeder door. Voeg de wijn erbij en als die kookt de vlam klein zetten. Bak ondertussen de vis in een andere pan aan iedere kant 2 min. gaar. Voeg het mango-yogurtmengsel bij de groente, vlug warm laten worden maar niet koken. Direct van het vuur af. Leg wat tagliatelle op het bord, leg de vis hierop en schenk de saus erover. Knip de bieslook fijn en strooi die erover. Voor 4 personen.