Slarolletjes met Hollandse garnalen en rosbief

100 gram mihoen
1 krop lollo rosso
1 krop lollo biondo
100 gram alfalfa
100 gram hollandse garnalen
100 gram rosbief in plakjes
4 eetlepels korianderblaadjes of peterselie
4 eetlepels seroendeng
4 eetlepels japanse sojasaus
1 theelepel sambal oelek
1 theelepel sherry

Wel de mihoen in ca. 3 minuten in kokend water.Laat de mihoen uitlekken in een vergiet.Pluk mooie grote bladeren van de lollo rosso en 4 mooie grote bladeren van de lollo biondo. Was de slabladeren,verwijder de harde nerven en maak de bladeren droog.Spreidt de bladeren uit en verdeel er wat mihoen,alfalfa en garnalen over.Strooi de koriander en seroendeng erover. Vouw de zijkanten iets over de vulling en rol de slabladeren op.Rol ze in een plakje rosbief. Verdeel de rolletjes over vier borden. Roer de soja-saus, sambal en sherry tot een sausje en schep dit in 4 kleine schaaltjes(of eierdopjes). Zet deze bij de rolletjes op de bordjes.

 

4 Personen