Tiramisu

Ingrediënten

• 220 gr mon chou
• 1 dl sterke koffie
• 75 gr witte basterdsuiker
• 1 eetl. whisky
• 2 eetl. koffielikeur
• mespunt kruidnagelpoeder
• ½ pak lange vingers
• 3 eierdooiers
• 1 eetl. honing
• ½ eetl. cacaopoeder
• 1 dl slagroom
• suiker

Bereiding

Mon chou op kamertemperatuur laten komen.In een kommetje hete koffie schenken, al roeren erin oplossen: 25 gr witte basterdsuiker, whisky, koffielikeur en kruidnagelpoeder. Lange vingers naast elkaar leggen op een schaal en het koffiemengsel erover druppelen. Intussen de mon chou losroeren met 1 eetlepel slagroom. Met de mixer eierdooiers met 50 gr witte basterdsuiker en honing tot een crèmekleurige massa kloppen. Losgeroerde mon chou erdoor heen mengen. Bodem van een kleine schaal met lange vingers bedekken en daarop de helft van de eiercreme verdelen en uitsmeren. Daarop weer een laag lange vingers. Rest van de crème erover verdelen. Cacaopoeder in een zeefje doen en er overheen strooien. Rest van slagroom stijfkloppen met wat suiker en overdoen in een spuitzak met kartelmond. Tot gebruik alles in de ijskast zetten