Aardbeien-bananenpudding

250 gram aardbeien
1 kleine banaan
1 bakje magere kwark (225 gram)
1 dl. abrikozen-sinaasappelsap
1 pakje yoghurtbavarois banaan of aardbei (80 gram, john moir)
slagroom uit spuitbus
1 theel. olie om in te vetten
4 puddingvormpjes a inhoud ca. 1 ½ dl
invetkwastje

Bereiding:

Aardbeien wassen en kroontjes verwijderen. 4 aardbeien in kleine stukjes snijden, rest tot gebruik bewaren. Banaan pellen en in stukken snijden. In grote kom banaan met vork fijnprakken. Vormpjes met kwastje invetten. Aan banaan toevoegen, 2 eetlepels abrikozen-sinaasappelsap en yoghurtbavarois. Met handmixer 3 minuten kloppen tot luchtig mengsel. Aardbeienstukjes erdoor scheppen. Mengsel overdoen in vormpjes. Bovenkant gladstrijken. In koelkast zeggen en pudding in ca. 2 uur stijf laten worden. 4 aardbeien elk in vieren snijden en achterhouden voor garnering. Rest van aardbeien in diep bord fijnprakken. Rest van abrikozen-sinaasappelsap erdoor roeren. Zeef in kom hangen. Aardbeienmengsel in zeef doen en met bolle kant van eetlepel door zeef wrijven. Vormpjes heel even in heet water houden bordje op vormpje zetten. Samen keren, even schudden en pudding uit vormpje op bord laten glijden. Dit nog driemaal herhalen. Aardbeiensaus er omheen scheppen. Garneren met toefjes slagroom en achtergehouden aardbeien.