Aardbeien-kwarkpuddinkje met mandarijntjes

5 blaadjes gelatine
1 bak exquisa kwarkdessert aardbeien á 500 gram
1 blik mandarijntjes
slagroom uit een spuitbus

Bereiding:

Week de gelatine 5 minuten in ruim koud water. Laat de mandarijnpartjes uitlekken en vang het sap op. Breng het sap aan de kook. Neem de pan van het vuur en los de uitgeknepen blaadjes gelatine er in op. Roer de kwark door het gelatinemengsel. Laat het mengsel afkoelen tot het dik en lobbig is. Houd 4 mandarijnpartjes achter voor de garnering en schep de rest door de kwark. Verdeel het mengsel over 4 puddingvormpjes en laat ze in de koelkast opstijven. Houd de vormpjes enkele tellen in heet water en stort de puddinkjes elk op ene bord. Spuit er een toef slagroom op en garneer met de achtergehouden mandarijnpartjes.