Aardbeien met krulkoekjes

500 gram aardbeien
2 eetl. crème de cassis (of suiker)

Voor de krulkoekjes:
75 gram boter
75 gram poedersuiker
50 gram bloem
snufje zout

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 200ºC. Maak de aardbeien schoon. Besprenkel ze met crème de cassis of bestrooi ze met suiker. Roer in een kom de zachte boter en de suiker tot een luchtig mengsel. Roer dan de bloem en het zout erdoor. Schep steeds 1 dessertlepel van dit beslag op een ingevet bakblik. Druk het bergje met de bolle kant van een schone lepel plat. Zorg dat er ruimte tussen de koekjes blijft. Bak de koekjes in ca. 5 minuten in de oven goudbruin. Schep de zacht koekjes van de deegplaat en leg ze op een deegrol of een glazen fles, zodat ze om de ronde vorm vallen. Haal de koekjes als ze hard zijn geworden voorzichtig van de rol of fles en laat ze verder afkoelen. Schep de aardbeien met de likeur in bakjes of op dessertbordjes. Garneer met krulkoekje(s). Bewaar overgebleven koekjes in een koektrommel.