Aardbeien met rum en room

500 gram aardbeien
1 deciliter witte rum
1 eetlepel + 50 gram suiker
3 deciliter room
2 limoenen

Verwijder de kroontjes van de aardbeien. Snijd de aardbeien in vieren en vermeng ze in een kom met de helft van de witte rum en 1 eetlepel suiker. Plet de aardbeien een beetje met een vork. Rasp de schil van een limoen. Klop in een kom de room met de resterende rum, de geraspte schil en het sap van 1 limoen tot yoghurtdikte. Pers de andere limoen uit en wrijf hiermee de randen in van 4 cocktailglazen.
Doe 50 gram suiker in een schaaltje en druk de randen van de glazen er in zodat de suiker er aan blijft kleven. Verdeel het aardbeien en rummengsel over de 4 glazen en bedek ze met het roommengsel.