Aardbeien schepijs met saus

500 gram aardbeien
3 eetl. aardbeienlikeur
1 potje zure room
4 dl. gele vla (uit pak)
100 gram bijenhoning
1 zakje vanillesuiker
vier ijswafels

Bereiding:

Was de aardbeien en verwijder de kroontjes. Houd vier aardbeien apart voor de garnering. Snijd 50 gram van de aardbeien in zeer fijne stukjes. Pureer 250 gram met de staafmixer en doe in een kom. Voeg 2 ½ dl vla toe en doe er vervolgens de zure room, de honing en de likeur bij. Meng het geheel goed door met een garde. Spatel tenslotte de kleine stukjes aardbei erdoor. Doe de massa in het diepvriesvak en laat het tenminste 4uur in de diepvries staan. Snijd voor de saus de overige aardbeien in stukjes en meng met de rest van de vla en de vanillesuiker. Maak bolletjes van het aardbeienijs en leg deze in coupes. Geef de saus er apart bij of giet in de coupes. Serveer met ijswafels en desgewenst slagroom en garneer met de aardbeien en eventueel ander zomerfruit.