Aardbeienijs

2 dl water
2 eiwitten
½ kg aardbeien
sap van 1 citroen
200 gram suiker

Bereiding:

Zorg ervoor dat het koelelement diepgevroren is. Maak de suikersiroop door water met suiker te koken tot de suiker geheel is opgelost. Pureer de schoongemaakte aardbeien met het citroensap en de suikerstroop. Zeef de massa indien u dat wilt. Klop de eiwitten stijf en spatel deze door het
mengsel. Doe het koelelement in de ijsmachine en laat deze volgens gebruiksaanwijzing draaien.