Aardbeienijs met honing-walnoten

Ingrediënten

• 6 eetlepels vloeibare honing
• 100 gr gepelde, grof gehakte walnoten
• 1 liter aardbeienroomijs
• 500 gr aardbeien in stukjes
• 2 eetlepels poedersuiker
• Ingevet bakpapier

Bereiding

Verwarm de honing met de stukjes walnoot zachtjes 3 minuten en neem de pan van het vuur. Schep het notenmengsel op het bakpapier. Kook de aardbeien 2 minuten met de poedersuiker en 1 eetlepel water en pureer het mengsel daarna in een foodprocessor of met een staafmixer. Laat het 15 minuten afkoelen. Neem het ijs uit vriezer en laat het in 5 minuten iets zachter worden. Roer de aardbeienpuree direct door ijs en zet het tot het gebruik in de vriezer terug. Schep het ijs in bakjes en schep de honing-walnoten erop.