IJs Recepten Banaan-yoghurtijs met pecannoten3 rijpe bananen
2 eetl. citroensap
500 ml magere yoghurt
1 zakje vanillesuiker
100 gram witte basterdsuiker
1 zakje ongezouten pecannoten (55 gram)
75 gram suiker
bakpapier
ijsmachine of kunststof diepvriesdoos (inhoud 1 liter)
Bereiding:
Bananen pellen en met citroensap tot moes prakken. Moes mengen met yoghurt, vanille- en basterdsuiker. Mengsel in ijsmachine volgens aanwijzingen van fabrikant tot ijst draaien. Of mengsel overdoen in diepvriesdoos en afgedekt in diepvries plaatsen. IJsmassa elk halfuur met vork doorscheppen. IJs in ca. 3 uur laten bevriezen. Intussen noten grof hakken en karamel maken: in steelpan met dikke bodem suiker zachtjes verhitten tot suiker volledig vloeibaar is en lichtbruin kleurt. Pan van vuur nemen en noten erdoor scheppen. Noten p vel bakpapier scheppen en hard laten worden. Notenkaramel grof hakken. IJs op vier borden scheppen. Notenmengsel erover strooien.