Appelbeignets

Categorie : Oud en Nieuw Recepten, Appelflappen Recepten, Appelbeignets 

Ingredienten :

• 6 zure appels
• citroensap
• suiker
• kaneel
• 150g zelfrijzend bakmeel
• snufje zout
• 1 ½ dl melk
• 1 ei
• pan met olie

Bereiding :

Schil de appels, door de klokhuizen eruit en snijd de appels in plakken van ongeveer 2 centimeter dik. Besprenkel de plakken met citroensap en bestrooi ze met wat suiker en kaneel. Zeef het bakmeel met een snufje zout boven een kom. Voeg de melk in een klein straaltje toe en blijf kloppen tot er een glad beslag ontstaat. Klop dan het ei erdoor. Verhit de olie tot 180 graden. Haal met een vork een plak appel door het beslag en bak deze in de olie bruin en gaar. Schep de appelbeignets met een schuimspaan uit de pan en laat ze uitlekken op een stuk keukenpapier. Serveer de appelbeignets met poedersuiker.