Penne met kip basilicum

Categorie : Pasta Recepten, Penne Recepten, Penne met kip basilicum

Ingredienten :

• 1 kg kipfilet
• 3 flinke handen verse basilicum (3 bakjes)
• 250 gr pijnboompitten (geroosterd)
• 1 pot Italiaanse kruidenboter
• 600 gr penne
• 4 teentjes knoflook (uitgeperst)
• 3 eetlepels bruchetta kruiden (rood)
• 500 gr gedroogde tomaten in olie of(2 potjes)
• peper & zout

Bereiding :

Snijd de kipfilet en de gedroogde tomaten in dunne reepjes, de olie van de gedroogde tomaten doe je in een kom samen met de uitgeperste knoflook en de bruchettakruiden een mespunt zout&peper dit is de marinade voor de kipfilet.
Laat de kip hierin een half uur staan en roer af en toe even om.
Dan de kipfilet op groot vuur bakken in de wok droog en gaar.
Kook de penne in 10 min beetgaar.
Rooster de pijnboompitten op een laag vuur goud bruin niet donker.
Voeg de pijnboompitten toe aan de kip samen met de boursin en de basilcum.
Giet de penne af en voeg dit toe aan het gerecht. Serveer dit alles met belegen geraspte kaas. Geen parmesaanse want die smaak overheerst het gerecht en dat is zonde.

6 Personen.