Penne met zalm en mascarpone

Categorie : Pasta Recepten, Penne Recepten, Penne met zalm en mascarpone

Ingredienten :

• 350 gr penne, al dente gekookt
• 1 ui, fijngegesneden 
• 1 teentje knoflook 
• 1 blik gepelde tomaten in fijne stukjes 
• 1 pak gerookte zalm 
• mascarpone 
• dille
• peper
• gemengde Italiaanse kruiden 

Bereiding :

Ui en knoflook stoven in wat olijfolie. Tomaten toevoegen en kruiden. 5 minuten laten sudderen. Mascarpone lepel per lepel vermengen met de tomatensaus. De hoeveelheid bepaal je zelf, maar niet te veel. Snijd de zalm in fijne reepjes en doe ze bij de saus. Dien op met de penne.

3 Personen.