Romige penne met garnalen en broccoli

Categorie : Pasta Recepten, Penne Recepten, Romige penne met garnalen en broccoli

Ingredienten :

• 150 g garnalen
• 150 g penne
• zout en versgemalen peper
• 300 g kleine broccoliroosjes
• 3 bosuitjes
• 150 g verse roomkaas met kruiden
• nootmuskaat

Bereiding :

Kook de pasta in een pan met ruim water en zout ca. 10 minuten beetgaar. Kook de broccoliroosjes de laatste 5 minuten mee.
Snijd intussen de bosuitjes in dunne ringetjes.
Roer in een andere pan de verse roomkaas los met 3-4 eetlepels kookvocht van de pasta. Schep de uiringetjes erdoor.
Giet de pasta af en schep de pasta met de broccoli en garnalen door het roomkaasmengsel. Warm het geheel al roerende nog heel even door op zacht vuur. Breng de pasta op smaak met zout en peper en nootmuskaat.
Schep de pasta in twee warme diepe borden. Lekker met versgeraspte Parmezaanse kaas.

2 Personen.