Tagliatelle met spek en mascarpone

Categorie : Pasta Recepten, Tagliatelle Recepten, Tagliatelle met spek en mascarpone

Ingredienten

• 1 zak groene tagliatelle (agli spinaci, 250 g)
• 1/2 duobakje gerookte spekblokjes (a 250 g)
• 2 uien
• 1 courgette
• 1 bakje mascarpone (verse kaas, 250 g)
• 1/2 zakje verse peterselie (a 30 g)

Bereiding

Tagliatelle volgens gebruiksaanwijzing beetgaar koken. In koekenpan spekblokjes uitbakken. Uien pellen en snipperen. Courgette schoonmaken en in blokjes snijden. Ui en courgette aan spekblokjes toevoegen en 5 min. meebakken. Mascarpone erdoor roeren en meewarmen. Saus met zout en peper op smaak brengen. Peterselie fijnhakken. Tagliatelle en saus over borden verdelen en met peterselie bestrooien.

4 Personen
Bron : AH